Varaždinski klipići

Neki dan sam pekla svoje razvikane klipiće. Odlučila sam recept podijeliti s vama.
Potrebno je:
1 kg glatkog brašna
1 svježi kvasac, može i suhi
oko 7 dcl mlijeka
oko 2 dcl ulja
malo soli
malo šećera
2 žutanjka

Postupak:
Pustiti kvasac da se diže s malo brašna i toplim mlijekom (ja dodam malo šećera)
Kad je kvasac dignut izraditi tijesto s toplim mlijekom. Pustiti tijesto da se diže oko pola sata - sat. Ja stavim u zagrijanu pečnicu, brži je postupak.
Kad se tijesto diglo staviti ga na pouljanu površinu ( da se ne lijepi) i izraditi klipiće. Ja ga prvo razdijelim na male hljebčiće. Treba vam ispasti najmanje 28 komada. (sve zavisi od veličine), ali ne smije ih biti manje od 28. Možete ih filati i šunkom ili sirom.
Izrađene klipiće stavite u lim za pečenje u koji ste prethodno stavili alu foliju. Prije pećenja obavezno ih treba namazati žutanjkom, a gore možete posipati grubu sol, sezam ili sl. stavite peći na 200 stupnjeva. Pećeni su kad poprime zlatno žutu boju. Vrijeme nije uvijek isto, zavisi od pećnice i svaki slijedeći lim koji stavite bit će brže gotov od onog koji ste prvi stavili. Po prilici negdje oko 20 minuta se peku.
Od istog tijesta možete napraviti i buhtle, njih nisam uspjela uslikati jer su odmah planuli, (slika je posuđena s neta). Buhtle punite eurokremom ili pekmezom.
Dobar tek!